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Ich bin alt genugGenieß das Bier der Frühzeit mit Stietzer
Anders als manch einer denkt, haben nicht wir Deutschen das Bier erfunden – denn bereits vor über 10 Tausend Jahren sind die Menschen darauf gestoßen und haben das Rezept perfektioniert. So hat das Bier schon vor der Antike in vielen Kulturen eine große Rolle gespielt.
Die älteste Kunst des Bierbrauens ist jedoch nicht verloren gegangen! Wir geben alten Rezepten ein modernes Upgrade.
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Philosophie
Unser Ziel ist es, die Schätze der Vergangenheit zu bewahren und sie mit regionalen und nachhaltigen Zutaten in die moderne Zeit zu bringen.
Wir setzen hierbei auf moderne Technologien zur Haltbarkeit und Filterung der Getränke, um ein qualitativ hochwertiges und einzigartiges Produkt anzubieten.
Produkte
Ägypten
Im alten Ägypten spielte das Bier eine zentrale Rolle in der Wirtschaft
4,99€
Zutaten
- Honig
- Gerstenmalz
- Brauweizen
- obergärige Hefe
Brauprozess
Etwas Hefe muss, gemischt mit Honig, 3 Tage gären. Gerstenmalz und Weizen werden gemahlen, in Wasser eingerührt und für 3 Stunden gebacken.
Nun wird das Brot in Wasser eingeweicht und teilweise gekocht, dann mit dem Honig vermischt. Das Ganze gärt nun 3 Tage bei Zimmertemperatur.
Mesopotamien
Selbst im Gilgamesh-Epos (einer der ältesten schriftlich überlieferten Geschichten) wurde bereits Bier getrunken und genossen.
5,99€
Zutaten
- Weizen
- Hefe
- Gerstenmehl
- Honig
Brauprozess
Der Weizen muss vorerst für einen Tag in Wasser keimen. Gerstenmehl und etwas Hefe wird vermischt und geknetet und gärt dann 2 Tage lang. Die Weizenkörner backen für 30min, das Bappir (Brot aus dem Gerstenmehl und der Hefe) für nur 10min.
Das Malz wird pulverisiert und mit Hefe, bissgroßen Stücken des Brots, Honig und Wasser vermischt; anschließend gärt die Mischung für 2 weitere Tage.
China
Schon seit 9 Tausend Jahren wird in China Bier getrunken. Beliebt war es vor allem bis zum Ende der Han Dynastie; seit dem trank man dort doch eher Reiswein.
3,99€
Zutaten
- echte Hirse
- Kolbenhirse
- Gerste
Brauprozess
Zu Beginn keimen die Zutaten bei Raumtemperatur für 8 Tage. Nachdem sie getrocknet wurden werden sie für 2 Stunden mit 65°C heißem Wasser vermischt. Schließlich gären sie in einem verschlossenen Gefäß für 2 Tage.
Noch nicht überzeugt?
Vielleicht ändert dieses Review Deine Meinung:
Brot aß Enkidu, bis er gesättigt war, Trank den Rauschtrank – der Krüge sieben! Frei ward sein Inneres und heiter, Es frohlockte sein Herz, und sein Antlitz erstrahlte!Gilgamesch-Epos (2100 - 600 v.Chr.)
